kokosowe ciastka z truskawkami

W mojej kuchni zalegał przez jakiś czas kokos- początkowo miałam zrobić z niego mleko.. Ostatecznie przeznaczyłam go, do innych "wynalazków", wszystko przez moje lenistwo.
Ciasteczka do wykonania banalne! Jedyną trudnością jest rozłupanie kokosa i wydobycie wiórków. Kolejne etapy, są banalne do wykonania ( a jeśli nie chcemy bawić się z kokosem, możemy kupić w sklepie gotowe wiórki). Smak ciastek obłędny, słodki, mocno kokosowy!



SKŁADNIKI:
  • 3 łyżki kaszki kukurydzianej
  • szklanka mleka kokosowego
  • ok 50g kokosa / wiórek kokosowych
  • kilka truskawek

WYKONANIE:
  1. kokosa obieramy, kroimy w kostkę
  2. pokrojone kawałki wrzucamy do garnuszka z mlekiem kokosowym- gdy mleko się gotuje, dodajemy kaszkę - gotujemy 3 min stale mieszając - do mocnego zgęstnienia
  3. ugotowaną kaszkę z kokosem, przekładamy do aluminiowych foremek- do każdej z foremek wbijamy po truskawce
  4. odstawiamy do stężenia z wystygnięcia na ok 1godzinę
Letnie oczyszczenie

Share:

2 komentarze