Pora na coś bardziej wytrawnego i obiadowego. Makaron ryżowy podany w słodko-ostrym sosie buraczkowym i fasolą adzuki. Danie dla odpowiednie dla wegan, jak i innych osób. Moje podniebienie było w niebie, dlatego też polecam wykorzystać przepis.

• 50g makaronu ryżowego
• burak
• 5 łyżek fasoli adzuki
• łyżeczka chrzanu
• dwa listki bazylii
• przyprawy: majeranek, płatki chili/mielone chili, bazylia, zioła prowansalskie

1. fasolę gotujemy ok 45 min (dzień wcześniej ją moczymy)
2. buraczka obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości
3.  ugotowanego buraczka blendujemy razem z chrzanem i listkami bazylii- dolewamy odrobinę wody, następnie całość mieszamy z przyprawami i ugotowaną fasolką
4. makaron gotujemy ok 5 min 
5. ugotowany makaron podajemy polany sosem

Buraczki,buraczki, buraczki. Coraz częściej pojawiają się na moim talerzu. W najbliższym czasie będę zasypywać was postami z buraczkowymi daniami. Są one przepyszne. Dodatkowo, można z  nich tworzyć najrozmaitsze potrawy. Osobiście, niedawno rozkoszowałam się buraczkowym kremem.

 Składniki:

• dwa małe buraczki / jeden duży
• szklanka kefiru
• 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
• łyżka siemienia lnianego

Przygotowanie:

1. Buraczki gotujemy, obieramy, kroimy na mniejsze części i umieszczamy w naczyniu bledującym
2. do buraczków dodajemy siemię lniane, imbir oraz kefir
3. Blendujemy wszystkie składniki i gotowe!