Witajcie! Wracam do was po ponad rocznej przerwie, tym razem na stałe. A na dobry "nowy" początek chcę się z wami podzielić moim ulubionym smoothie bowl/nice cream (popularne nazwy zaczerpnięte z instagrama). Jest to coś na zasadzie smoothie, lecz zrobione z mrożonych bananów, dzięki czemu możemy to zaliczyć również do lodów. :D

• 150g banana 
• 20g mleka (u mnie migdałowe)
• 1 czubata łyżeczka spiruliny
• + ulubione dodatki do dekoracji

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 2,5 szklanki mąki owsianej
• 2 łyżeczki oleju kokosowego
• 2 banany (ok 200g)
• 1/4 kostki drożdży
• 0,5 szklanki mleka migdałowego

NADZIENIE:

• 400g obranych jabłek
• 2 łyżki cynamonu
• 2 łyżki miodu/ksylitolu/cukru

 WYKONANIE:

Banana blendujemy z drożdżami i odkładamy na ok 10 min pod przykryciem. Olej kokosowy chwilkę podgrzewamy, aby się rozpuścił. Mąkę przesiewamy, dodajemy do zblendowanych składników razem z olejem i mlekiem. Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 15 min.
Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, każdą wałkujemy (wcześniej lekko podsypujemy je mąką). Rozwałkowane ciasto kroimy na 4 kawałki- każdy z nich nadziewamy łyżeczką nadzienia, następnie zawijamy i zakręcamy rogi. Pieczemy 20 min w 175 stopniach.
Mus:Jabłka kroimy w malutką kosteczkę, wcześniej oczyszczając je z nasion. Na patelnię wlewamy niewielką ilość wody, po czym dodajemy jabłka- dusimy je pod przykryciem ok 10 min. Na sam koniec dodajemy słodzik oraz cynamon. całość mieszamy.

 Jagielnik zrobiony beż użycia blendera? Jest to definitywnie wykonalne. Po przyjeździe ze studiów do domu, wyczekiwałam momentu w którym wejdę do kuchni i zacznę piec, gotować, kombinować. Niestety czekała na mnie zła wiadomość: blender jest w naprawie. Nie poddałam się, zaparcie dążyłam do zrobienia sernika-jagielnika, który od kilku dni chodził mi po głowie. Jak wyszedł? Efekt możecie zobaczyć na zdjęciach :D

Jeśli jesteście ciekawi, jakie właściwości zdrowotne skrywa w sobie morwa, to zapraszam was do przeczytania TEGO artykułu.📄
http://drogadosiebie.pl/ziola/biala-morwa/

 SKŁADNIKI:

JAGIELNIK:

• 1,5 szklanki kaszy jaglanej
• 2 małe banany
• 2 kaki
• garść suszonej morwy
• 2 łyżki oleju kokosowego 
• odrobina mleka migdałowego
• 2 łyżki słodzika (ksylitol, stewia, miód)

 POLEWA:

• 33g czekolady 100% (może być mniej)
• łyżeczka oleju kokosowego
• 1/3 szklanki wody

 WYKONANIE:

Kaszę jaglaną gotujemy w 2 szklankach wody razem z bananami. Po ugotowaniu, dolewamy mleko migdałowe, dosładzamy, dodajemy olej kokosowy i całość blendujemy (ja wszystko wymieszałam i ugniotłam ;D). Po uzyskaniu gładkiej konsystencji do masy jaglanej dodajemy obrane i pokrojone w drobną kostkę kaki oraz morwę. Całość przekładamy do wysmarowanej olejem kokosowym formy do pieczenia ciast- pieczemy w 180stopniach przez 40 min.
Polewa: Do garnuszka wlewamy wodę, dodajemy olej kokosowy i czekoladę- całość mieszamy i rozpuszczamy- smarujemy upieczony jagielnik. Gotowe ciasto posypujemy migdałami i odkładamy do chłodnego pomieszczenia/ lodówki

Wegański, bezglutenowy deserek, który zdobył moje serce już po pierwszym spotkaniu z moimi kubkami smakowymi. Rafaello w wersji jaglanej jest już wielu osobom znane w postaci pralinek, ale w postaci słodkości ukrytej w słoiczku jeszcze się nie pojawiło (bynajmniej ja się z tym nie spotkałam). Konsystencja deserku rozpływa się w ustach, a zarazem wymaga pogryzienia, dzięki czemu możemy się nim delektować. Dodatkową atrakcją jest dążenie do środka przekąski, gdzie ukryte są migdały.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 5 łyżek gęstego mleka kokosowego
• 1 szklanka mleka migdałowego
• kilka obranych migdałów
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• opcjonalnie słodzik (ja nie użyłam)

WYKONANIE:

Smak dzieciństwa- kopiec kreta, jedno z pyszniejszych ciast, które w wersji "podstawowej" nie zachwyca składem. Postanowiłam podjąć się wyzwania, pozamieniać składniki i oto widoczny na zdjęciach efekt! A smak ? Ku mojemu zdziwieniu idealnie naśladuje prawdziwy kopiec kreta. Nie wierzycie? Spróbujcie sami... Nie bez powodu 3/4 blaszki znikło w kilka godzin :D

 SKŁADNIKI:

NA CIASTO:

NA KREM:

WYKONANIE:

Ciasto szybkie w wykonaniu, idealnie zaspokoi głód "na coś słodkiego".  W moim domu spisało się świetnie, rozpieszczało podniebienie nie jednej osobie, jednak był jeden minus. Nim się obejrzałam, wszystkie kawałki zniknęły.

SKŁADNIKI:

• szklanka mąki owsianej
• 3 małe banany
• szklanka orzechów ziemnych
• 1/3 szklanki mleka migdałowego

WYKONANIE:

Dla osób z alergią na kakao, karob jest zbawieniem- wszelkie ciasta z jego użyciem, są dla mnie alternatywą do czekoladowych słodkości- gorąco polecam wprowadzić go do swojej diety.
Wracając do ciasta, lekkie, puszyste, dosładzane daktylami na mące gryczanej (niezawierającej glutenu) z listkami świeżej mięty, które były w tym wypadku strzałem w dziesiątkę. Ciasto idealnie sprawdza się w towarzystwie kawy czy herbaty. Może warto poczęstować nim gości ?

SKŁADNIKI:

• szklanka mąki gryczanej
• szklanka daktyli
• czubata łyżeczka karobu
• 1/2 szklanki wrzątku
• 5 listków świeżej mięty
• szklanka mleka migdałowego

WYKONANIE:

Mój pierwszy tak duży tofurnik (na szczęście tak duży) i póki co najlepszy. W składzie ma same pro-zdrowotne składniki, więc wpisuje się w aktualnie modne szablony zdrowej żywności. Smakiem przypomina szarlotkę z lekko waniliową nutą. Nienagannie słodki, nagannie uzależniający- wślizguje się na talerz przy każdej możliwej okazji, co prowadzi do jego szybkiego deficytu. Warto poświęcić chwilę i zmajstrować taki tofrunki. Ofiaruj mu odrobinę czasu, a otrzymasz pyszną porcję zdrowych kalorii :]

 SKŁADNIKI:

• 200g tofu
• 60g gęstego mleka kokosowego
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• laska wanilii
• garść suszonych moreli
• 1/3 szklanki mleka migdałowego
• 2 łyżki ksylitolu
• banan
• jabłko
• +kilka orzechów brazylijskich

WYKONANIE:

SKŁADNIKI

• 3 łyżki płatków jaglanych
• 1/3 szklanki mleka migdałowego
• kiwi
• łyżka nasion chia
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• garść nerkowców

WYKONANIE