Healthy Dreams

Cześć, mam dla was pomysł na super domową przekąskę- orzechy w miodzie. Pyszne, słodko-słone, chrupkie, uzależniające ❤

SKŁADNIKI

100g surowych orzeszków ziemnych
3 łyżki płynnego miodu
Sól w kryształkach (opcjonalnie normalna)

WYKONANIE

Miód i orzechy mieszamy razem w misce
Wykładamy orzechy na papier do pieczenia- staramy się je jak najbardziej porozdzielać jeden od drugiego
Mielimy sól w młynku i posypujemy delikatnie orzechy
Pieczemy 8-10 min w 180 stopniach
Po upieczeniu rozdzielamy orzechy od siebie jeszcze bardziej i czekamy ok 30 min aż wszystko wystygnie

Orzeszki w miodzie

Dobrej jakości granole, czyli te bez oleju palmowego, białego cukru, syropu glukozowo fruktozowego i konserwantów mają przeważnie wysokie ceny, za niewielkie ilości- standardowo 380g. Dlatego przychodzę do was z przepisem na domową granolę! Zdecydowanie tańszą w wykonaniu! Tym razem o smaku orzechowym (jestem fanką orzechów). Ale bez obaw, niedługo pojawią się kolejne warianty!

SKŁADNIKI:

płatki owsiane 120g
masło orzechowe 60g
daktyle 70g
czekolada gorzka 50g
2 garści ulubionych orzechów ( u mnie nerkowce i orzeszki ziemne)

WYKONANIE:

Daktyle zalewamy wrzącą wodą, tak by jej poziom pokrył daktyle we całości. Trzymamy pod przykryciem ok 10-15 min
Odlewamy wodę z daktyli, tak by sięgała połowy ich wysokości. Po czym dodajemy do daktyli masło orzechowe i całość razem miksujemy na gładką masę.
Czekoladę kroimy w kostkę, orzechy siekamy na mniejsze kawałki
Dokladnie mieszamy wszystkie skladniki, tak by całość była pozlepiana masą daktylowo- orzechową
Wykładamy mase na papier do pieczenia, staramy się to rozsmarować na ok 1-2cm wysokości. Pieczemy ok 9-12min w piekarniku nagrzanym do 180°
Po upieczeniu całość odstawiamy na ok 10 min, po czym kruszymy rękoma na mniejsze kawałki

DOMOWA ORZECHOWA GRANOLA

Od ponad roku planowałam udostępnić ten przepis, ale ciągle chciałam w nim coś poprawić, ulepszyć... Dlatego po wielu próbach i zmianach mam już moją "idealną recepturę " na mocno orzechowe ciasteczka!

Polecam wypróbować, banalny przepis, a ciastka rozpływają się w ustach.

SKŁADNIKI :

suche:

mąka z orzechów arachidowych/laskowych-3/4 szklanki
orzechy arachidowe drobno posiekane - 1/2 szklanki
gorzka czekolada - 50g
szcypta soli himalajskiej
proszek do pieczenia- 2/3 łyżeczki (opcjonalnie)

mokre

masło - 50 g
masło orzechowe - 60 g
ksylitol - 70 g
jajko - 1 szt

WYKONANIE:

Czekoladę siekamy w kosteczkę, po czym mieszamy z mąką i resztą suchych składników
Masło, masło orzechowe i ksylitol ubijamy przez 2 min w misce.
Wszystkie składni powinny tworzyć "piankową masę".
Dodajemy jajko i kontynuujemy ubijanie 1min
Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką.
Całość przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
ok 1 łyżeczka to jedno ciastko ( z powyższych składników, wychodzi ok 12 ciastek)
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni ok 11-13 min

ORZECHOWE CIASTKA

Dzisiaj przedstawiam wam pomysł na naprawdę pyszne batoniki, które oprócz rozpieszczania podniebienia, pozytywnie wpływają na naszą odporność. Wszystko dzięki dwóm składnikom- imbirowi i miodowi, które nazywane są domowymi antybiotykami.

SKŁADNIKI:

150g płatków pszennych pełnoziarnistych ( mogą być owsiane)
50g orzeszków ziemnych ( u mnie niesolone)
40g gorzkiej czekolady
4łyżki miodu
kawałek świeżego imbiru
40g wrzącej wody
2 szczypty soli
+czekolada gorzka do polania (ok 20-30g)

WYKONANIE:

Imbir obieramy i trzemy na tarce na małych oczkach, czekoladę kroimy na mniejsze kawałki.

Wszystko łączymy w misce i dokładnie mieszamy (czekolada powinna się troszkę rozpuścić). Odkładamy do zimnego pomieszczenia/lodówki na ok 30-60 min.

Na tacy formujemy batoniki, po czym ponownie umieszczamy w zimnym pomieszczeniu/lodówce- u mnie było to na noc, aczkolwiek wystarczą 2-3h.

Gotowe batoniki polewamy roztopioną czekoladą i gotowe!

Domowe batony na odporność

Smak batonu Snickers ukryty w zdrowym, wegańskim cieście. Standardowo znikło z lodówki w ciągu jednego dnia. Tajemniczym pożeraczem owej słodkości byłam niestety ja. Cóż zrobić jeśli nie można się oprzeć temu tofurnikowi- snickersowi?

SKŁADNIKI :

CIASTO:

kostka tofu naturalnego 180g
łyżka syropu daktylowego
3/4 szklanki mąki owsianej
1/3 szklanki mleka migdałowego
1/4 szklanki ksylitolu

POLEWA:

czubata łyżka gęstego mleka kokosowego
łyżka karobu

+orzechy do posypania

WYKONANIE:

Tofu ugniatamy, po czym mieszamy z syropem daktylowym. Mąkę mieszamy z ksylitolem, po czym wraz z mlekiem dodajemy do tofu - całość ponownie dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (średnica 16-18 cm).Ulubione orzechy delikatnie ugniatamy i posypujemy ciasto. Dłonią staramy się je w nie wklepać.

Całość pieczemy w 180 stopniach przez 20 min.
Mleko kokosowe rozpuszczamy w garnuszku delikatnie podgrzewając, dodajemy do niego karob i energicznie mieszamy. Gdy powstanie nam jednolita polewa, polewamy nią upieczone ciasto.

Snickers Tournik

Ciasto szybkie w wykonaniu, idealnie zaspokoi głód "na coś słodkiego". W moim domu spisało się świetnie, rozpieszczało podniebienie nie jednej osobie, jednak był jeden minus. Nim się obejrzałam, wszystkie kawałki zniknęły.