Healthy Dreams

Pochwalę się wam moim świątecznym (nie)wypiekiem. Ciasto marchewkowe z dodatkiem kokosa- zdecydowanie uzależniające. Muszę się przyznać, że co najmniej połowę tej raw słodyczy, zjadłam sama. Wyrzutów sumienia jednak nie mam, bo czy możemy ofiarować naszemu organizmowi coś lepszego, niż dawka zdrowych kalorii?

SKŁADNIKI:

szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki płatków jęczmiennych
1/2 szklanki wiórków kokosowych
dwie marchewki
1/2 łyżeczki cynamonu
szklanka suszonych daktyli (ok 150g)
1/2 szklanki wrzątku

WYKONANIE:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 min- następnie dokładnie blendujemy razem z wodą. Płatki razem mielimy na mąkę, marchewki obieramy i trzemy na tarce (na małych oczkach). Wszystkie składniki dokładnie razem mieszamy, a następnie przekładamy do aluminiowej formy. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki lub zamrażarki (na dwie godziny) .

*Dodatkowo:

Gotowe ciasto polewamy rzadkim mlekiem kokosowym i posypujemy orzechami włoskimi.

Przepis na ciasto zgłosiłam do konkursu, więc jeśli chcecie mi pomóc, możecie głosować klikając tutaj i "lajkując" zdjęcie :3

ciasto marchewkowe z nutą kokosa (raw)

Coraz rzadziej używam piekarnika, a jeszcze kilka miesięcy temu, był on moim najlepszym przyjacielem. Chęć odkrywania nowych raw ciast, jest o tyle duża, że wszelkie słodkości poddawane termicznym obróbką, chowają się w cieniu SUROWYCH WYNALAZKÓW. Pyszny nerkownik o smaku wiśni z niecodziennym w tym połączeniu dodatkiem wanilii zdobył serca domowników. Od pierwszego kęsa starali się zgadnąć, cóż to za nietypowa słodycz.

SKŁADNIKI:

WIERZCH:

szklanka nerkowców
2 garści wiśni (u mnie mrożone)
2 garści wiśni suszonych
laska wanilii
2-3 łyżki nasion chia

SPÓD:

1/2 szklanki płatków jęczmiennych
1/2 szklanki suszonych daktyli
odrobina mleka sojowego

WYKONANIE:

Daktyle zalewamy wrzącą wodą na ok 5 min, następnie odcedzamy i blendujemy z płatkami oraz odrobiną mleka. Całość przekładamy do aluminiowej formy.

Nerkowce zalewamy wrzątkiem na ok 20 min, po czym blendujemy je z rozmrożonymi wiśniami i ziarnami z laski wanilii. Do zblendowanych składników dodajemy suszone wiśni i nasiona chia- kładziemy do formy jako kolejną warstwę i odkładamy do lodówki.