Coraz rzadziej używam piekarnika, a jeszcze kilka miesięcy temu, był on moim najlepszym przyjacielem. Chęć odkrywania nowych raw ciast, jest o tyle duża, że wszelkie słodkości poddawane termicznym obróbką, chowają się w cieniu SUROWYCH WYNALAZKÓW. Pyszny nerkownik o smaku wiśni z niecodziennym w tym połączeniu dodatkiem wanilii zdobył serca domowników. Od pierwszego kęsa starali się zgadnąć, cóż to za nietypowa słodycz.
SKŁADNIKI:
WIERZCH:
- szklanka nerkowców
- 2 garści wiśni (u mnie mrożone)
- 2 garści wiśni suszonych
- laska wanilii
- 2-3 łyżki nasion chia
SPÓD:
- 1/2 szklanki płatków jęczmiennych
- 1/2 szklanki suszonych daktyli
- odrobina mleka sojowego
WYKONANIE:
Daktyle zalewamy wrzącą wodą na ok 5 min, następnie odcedzamy i blendujemy z płatkami oraz odrobiną mleka. Całość przekładamy do aluminiowej formy.
Nerkowce zalewamy wrzątkiem na ok 20 min, po czym blendujemy je z rozmrożonymi wiśniami i ziarnami z laski wanilii. Do zblendowanych składników dodajemy suszone wiśni i nasiona chia- kładziemy do formy jako kolejną warstwę i odkładamy do lodówki.
Raw wiśniowy nerkownik z nutą wanilii
Mój pierwszy tak duży tofurnik (na szczęście tak duży) i póki co najlepszy. W składzie ma same pro-zdrowotne składniki, więc wpisuje się w aktualnie modne szablony zdrowej żywności. Smakiem przypomina szarlotkę z lekko waniliową nutą. Nienagannie słodki, nagannie uzależniający- wślizguje się na talerz przy każdej możliwej okazji, co prowadzi do jego szybkiego deficytu. Warto poświęcić chwilę i zmajstrować taki tofrunki. Ofiaruj mu odrobinę czasu, a otrzymasz pyszną porcję zdrowych kalorii :]
SKŁADNIKI:
- 200g tofu
- 60g gęstego mleka kokosowego
- 1/2 szklanki mąki gryczanej
- laska wanilii
- garść suszonych moreli
- 1/3 szklanki mleka migdałowego
- 2 łyżki ksylitolu
- banan
- jabłko
- +kilka orzechów brazylijskich
WYKONANIE:
Jabłko obieramy i kroimy w kosteczkę. Z laski wanilii wydrążamy ziarenka i blendujemy razem z pozostałymi składnikami (bez orzechów) (morele prawdopodobnie nie zblendują się do końca- nie szkodzi). Pokrojone jabłko dodajemy do zblendowanych składników i całość mieszamy, po czym przekładamy do aluminiowej formy. Na wierzchu układamy orzechy brazylijskie. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok 35 min.
tofurnik jak szarlotka
Mamy ciepłe wakacje- najlepsze w tym okresie są smakołyki z wykorzystaniem nasion szałwii hiszpańskiej, która idealnie nawadnia nasz organizm. W upalne dni jest to niezbędne, do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Dzisiaj prezentuję waniliowy budyń z nasion szałwii hiszpańskiej, który podałam z borówkami- prosto z krzaczka! Nie ma nic pyszniejszego.
SKŁADNIKI:
- laska wanilii
- szklanka mleka (u mnie sojowe)
- 1/4 szklanki wody
- 4 łyżki nasion chia
- garść borówek
WYKONANIE:
- laskę wanilii kroimy w pół, wyciągamy ziarenka i gotujemy je w niewielkiej ilości wody (ok 5 min)
- ugotowane ziarenka wanilii mieszamy z mlekiem
- ziarna nasion chia szałwii wsypujemy do miseczki i zalewamy je mlekiem wymieszanym z wannilią- całość odkładamy do lodówki na kilka godzin (ja odstawiłam na noc)
- gotowy budyń posypujemy borówkami
