wegański sernik truskawkowy

Tofu! Tak, nareszcie w mojej lodówce. Bez zastanowienia się wykorzystałam go do zrobienia wegańskiego serniczka. Nadchodzi Wielkanoc- a przecież serniki są w tym okresie obowiązkowe, nie może brakować ich też na moim stole! Dzisiejszy sernik jest idealny dla wegan, czy wegetarian, bardzo syci i jest słodziutki. Kolejną zaletą jest fakt, że nie wymaga pieczenia- co skraca czas jego przygotowywania. Cóż chcieć więcej?

• 100g tofu
• 50g mleka sojowego
• łyżka kaszki kukurydzianej
• łyżeczka cynamonu
• banan
• 100g truskawek
• łyżeczka jagód goji
• łyżeczka czarnego sezamu

1. Tofu, mleko sojowe, banana, cynamon i kaszkę kukurydzianą blendujemy razem- do uzyskania gładkiej konsystencji
2. masę przekładamy do naczynia- odkładamy na 30 min do lodówki
3. truskawki blendujemy na mus- polewamy gotowy serniczek
4. całość posypujemy czarnym sezamem i jagodami goji