wegański sernik pomarańczowy bez pieczenia

W dzisiejszym przepisie, główną rolę odgrywa soja, mianowicie czyste ziarna, jak i ich wyroby: tofu i mleko sojowe. Razem zblendowane stanowią idealną masę do sernika- wegańskiego. Aby jednak całość była słodkawa, warto dodać banana- który jest naszym cukrem w super zdrowej wersji. Na wierzch przygotowałam pomarańczową polewę, do której użyłam zaledwie trzech składników: mielonego lnu, pomarańczy i cynamonu. Całość jest pyszna!

• 50g tofu
• 4 łyżki soi
• 1/3 szklanki mleka sojowego
• banan
• 1/2 pomarańczy
• łyżeczka mielonego lnu
• 1/2 łyżeczki cynamonu

1. dzień wcześniej zalewamy soję, następnie ją gotujemy
2. ugotowaną soję blendujemy z mlekiem sojowym, tofu i bananem ( do uzyskania gładkiej konsystencji)
3. pomarańczę obieramy, wydobywamy sam miąższ 
4. len zalewamy wodą (ok 1/4 szklanki), dokładnie mieszamy, odstawiamy na 5 min
5. miąższ z pomarańczy mieszamy z lnem i cynamonem
6. do miseczki przekładamy masę sojową, następnie pokrywamy ją pomarańczowym musem
7. całość możemy odstawić do lodówki i zjeść na zimno, bądź na świeżo, tuż po przygotowaniu