lodowy torcik malinowo-kokosowy


Z okazji zakończenia mojej licealnej edukacji, sprawiłam sobie nagrodę w postaci lodowego torciku. Przepis powstał spontanicznie, jak większość innych- ale mimo wszystko w efekt końcowy zwalił mnie z nóg. Nie bez powodu zjadłam w jedno popołudnie prawie połowę tej słodyczy.


SKŁADNIKI:

SPÓD:


  • 100g nerkowców
  • 100g płatków migdałowych
  • 70g syropu daktylowego
  • odrobina cynamonu

MASA:

  • 200g malin
  • 100g płatków owsianych
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 100g wiórków kokosowych
  • 60g mleka kokosowego- gęstego
+na wierzch syrop daktylowy i maliny


WYKONANIE:

Nerkowce razem z płatkami migdałowymi zalewamy na kilka godzin ciepłą wodą, następnie dokładnie blendujemy z pozostałymi składnikami na spód ciasta. Całość przekładamy do formy i odkładamy do zamrażarki. Aby przygotować masę, wystarczy zblendować wszystkie składniki, po czym przełożyć na schłodzony już lekko spód. Ciasto umieszczamy w zamrażarce na ok 2-3 h. Po tym czasie jest wystarczająco "przymarznięte", aby móc je spożyć. Przechowywać je można również w lodówce, jednak zamrażarka daje lepszy efekt.





Wiosenne słodkości 2016

Share:

11 komentarze

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję:D Również obłędnie smakuje <3

      Usuń
  2. Idealny na świętowanie takiej okazji :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ucztę miałaś niesamowitą! I gratuluję ukońćzenia liceum, powodzenia na maturach, bo to już tuż tuż. Nie stresuj się, nie jest to takie przerażające, jak wszyscy malują te nieszczęsne matury :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za gratulacje .. I nie dziękuję, jeśli chodzi o maturkę xD -> ponoć tak się powinno mówić :D Mam nadzieję, że nie będzie tak źle , jednak nie stresować się jest ciężko ;/

      Usuń
  4. Boski! Zamawiam kawałek :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zamówienie przyjęte :3 Dokąd mam go nadesłać ? haha :D

      Usuń
  5. ale świetny pomysł! Wygląda zniewalająco :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Mamy ogromną ochotę na lody będąc na detoksie cukrowym ale taki torcik to można jeść bez wyrzutów :D

    OdpowiedzUsuń